Café La Cumbretiene sus raíces desde hace más de 90 años, cuando terrenos entre 1.600 y 1.700 metros sobre el nivel del mar, fueron adquiridos por la familia Jiménez Valverde. Actualmente es un pequeño pueblo con 75 habitantes permanentes, conformado principalmente por cuatro generaciones descendientes de Don Gabriel Jiménez Jiménez y Doña Francisca Valverde Castillo, personas muy queridas, reconocidas por su valentía y amor al trabajo, en honor a ellos el pueblo recibe el nombre de San Gabriel de Tarrazú. 

Específicamente para Café La Cumbre ha sido clave el gran trabajo de Don Omar Jiménez Marín y Doña Ana María Abarca Mena, donde por varios años junto con su familia, han logrado con mucho esfuerzo realizar los avances necesarios para mejorar y mantener en excelentes condiciones la finca de donde hoy se produce nuestro café.

Como vemos Café La Cumbre tiene una gran historia, sin embargo durante la cosecha del año 2013-2014, se da un importante paso donde la familia Jiménez Gaitán decide procesar las primeras cajuelas de café para su comercialización y así poder compartir con el mundo un inigualable café, producto de muchos años de esfuerzo y amor al trabajo, desempeñado en estas tierras benditas de Tarrazú- Costa Rica.